Pizza -LCHF style!

For et par uger siden skulle håndbold holdet samles til gyser aften her hjemme. Så inden stuen blev invaderet af dejlig og friske tøser, med soveposer, nattøj og helt sikkert enormt meget slik, chips og hvad der ellers høres til - ja skulle jeg jo finde på noget lækkert aftensmad, som både pigerne og jeg kunne spise.. Valget faldte på noget så lækkert som Blomkålspizza - okay okay det lyder måske ikke som den ultimative "hygge-snasket-vi skal synde" pizza, men ikke desto mere, så er det da hen ad.. 

Alle mente det smagt godt (bum bum - det skal man jo sige, når man er ude og spise (dansk mentalitet)), men så kom der alligevel en dejlig kommentar fra et par af pigerne, den anden dag efter en omgang træning: " Kan jeg ikke få opskriften på den der pizza vi fik? Og også den der dressing der var lavet?" - Ja det varmer jo min nye LCHF-hjerte....

Så nu efter et halv langt indlæg, kommer der en opskrift!!!!

Et helt blomkåls hovede

150gr revet ost (gerne med smag)

2 æg

1 spsk Husk

Salt, peber og oregano

Riv blomkålen fint og bland det sammen med osten.

Pisk æggene let og bland salt, peber, oregano og Husken i. Bland nu det hele sammen og så får man lidt en sjov "dej"!

Bred den ud på en bageplade og bag den i ca 12-15 min på 200g i varmluft ovn- så ser den ca sådan her ud..

Så er det bare om at finde på noget lækkert fyld. Den her er lidt børne-venlig med skinke og kyllingpølser (Gustavs yndlings) og så ost.. Put den lækre pizza ind i ovnene igen til osten er smeltet og så kan du tag en lækker, lækker aftensmad ud af ovnen!!  

Et godt fif er at lade pizzaen stå og afvente i ca 5 min så bliver den lidt mere fast og lettere at skære ud!

Morten og jeg elsker at få salat med bearnaise-dressing på pizzaen! Det er total lækkert!!

Og så er den også super god til madpakken, hvis man skulle være heldig at der er noget tilbage!